Reprezentatívna rakúska kuchárska kniha z obdobia neskorého klasicizmu a raného biedermeieru. Jedna z prvých rozsiahlych príručiek meštianskej a „panskej“ kuchyne, určená pre domácnosti, hostince i väčšie hospodárstva. Obsahuje stovky receptov, návodov na prípravu jedál, organizáciu stolovania a vedenie kuchyne – autentický obraz každodennej gastronómie rakúskej monarchie v prvej polovici 19. storočia. Publikáciu dopĺňa pôvabný dobový mediryt s výjavom kuchyne, dnes už nielen ilustrácia, ale aj samostatný grafický dokument svojej doby. Tento exemplár zaujme najmä svojím charakterom – zachovaná je pôvodná dobová väzba, nesúca prirodzené stopy používania a dvoch storočí života. Kniha tak nepôsobí ako „novodobý reprint“, ale ako skutočný historický predmet s atmosférou starých kuchýň a meštianskych domácností.- Vyhľadávaný a dnes už pomerne zriedkavý titul historickej gastronómie. Oporúčame zberateľom starých tlačí, milovníkom kuchárskych kníh, historikom každodennosti, gastronómom, alebo ako originálny darček pre niekoho, kto má slabosť pre starú monarchiu a jej kuchyňu.

Úvodný celostránkový mediryt, 1 rozkladacia príloha s návrhmi prestierania.- Chýba titulný list, predná doska uvoľnená, dosť ošúchaná, čo však zodpovedá veku a intenzívnemu používaniu. Text kompletný, ilustrácia zachovaná.

Kniha, ktorá vyzerá, akoby práve zišla z kuchyne 19. storočia – s atmosférou, ktorú nová tlač nikdy nenahradí

Historisches österreichisches Kochbuch des 19. Jahrhunderts – ein authentisches Dokument bürgerlicher und herrschaftlicher Tafelkultur seiner Zeit. Der Band enthält zahlreiche traditionelle Rezepte sowie praktische Anweisungen zur Küchenführung und Haushaltsorganisation. Besonders reizvoll sind die beigefügten Kupferstiche, darunter eine ganzseitige Küchenszene und eine seltene, großformatige, ausklappbare Tafel mit detaillierten Tisch-Arrangements. Diese grafischen Beigaben verleihen dem Werk nicht nur dokumentarischen, sondern auch dekorativen und sammlerischen Wert.

Wien, Möscher & Jasper, 1828. XXX + 805 S. 8°.- Originaler Pappband der Zei, deutlich gebraucht und berieben, Ecken und Kanten bestoßen, vorderer Buchdeckel gelockert, Titelblatt fehlend, die ausklappbare Tafel am oberen Rand leicht gelöst – dennoch vollständig erhalten und stabil benutzbar. Alters- und Gebrauchsspuren dem Alter entsprechend. Ein charaktervolles Exemplar mit echter Patina – kein Museumsstück, sondern ein ehrliches, zeittypisches Arbeitsbuch mit Geschichte.