Pôvabná viedenská kuchárska kniha z konca 19. storočia, určená meštianskej domácnosti a praktickým gazdinám. Predstavuje prechod medzi tradičnou cisársko-rakúskou kuchyňou a moderným mestským varením, ponúka stovky osvedčených receptov, prehľadné usporiadanie kapitol a 74 dobových ilustrácií, ktoré dnes pôsobia ako autentický dokument každodenného života kuchyne monarchie. Publikácia je koncipovaná ako „škola varenia“ – od polievok, mäsa, rýb a zeleniny až po múčniky, pečivo a dezerty. Typická praktická príručka svojej doby, ktorá mala byť používaná, nie odkladaná – a práve preto si zachovala krásnu, živú patinu.- Mimoriadne atraktívna je pôvodná dekoratívna plátená väzba s farebnou secesnou obálkovou ilustráciou – dnes už sama o sebe malým grafickým artefaktom. Kniha však bola zjavne v kuchyni dosť požívaná,ilustrácia je slabšie vidieť, chrbát je puknutý, no blok je stále pevný, papier trochu zažltnutý, rohy obité. Odporúčame milovníkom varenia, zberateľom dobových tlačí a ako originálny historický darček s príbehom.

ZAUJÍMAVOSŤ: Dobový rukopisný zápis z Petrohradu („Petersburg 1895“) na predsádke prezrádza, že táto viedenská kuchárka že kniha sa už krátko po vydaní dostala až do cárskeho Ruska a slúžila v skutočnej domácnosti už koncom 19. storočia – z obyčajnej knihy sa tak stáva osobný historický predmet s vlastným príbehom.

Ansprechendes Wiener Kochbuch aus dem späten 19. Jahrhundert für den bürgerlichen Haushalt. Eine praktische „Schule der Kochkunst“ mit hunderten erprobten Rezepten – von Suppen und Fleischgerichten bis zu Mehlspeisen und Desserts – ergänzt durch zahlreiche zeittypische Illustrationen als authentisches Zeugnis der Küchen- und Alltagskultur der k.u.k.-Monarchie. Dekorativer originaler Leineneinband mit farbiger Jugendstil-Illustration. Wien, Moritz Stern, 1894. 8°. 198 S.- Deutliche Gebrauchsspuren vom praktischen Einsatz (berieben, Rücken angeplatzt, Ecken bestoßen), der Buchblock jedoch fest und insgesamt gut erhalten – ein charaktervolles, ehrliches Exemplar mit schöner Patina. Interessant: Zeitgenössischer handschriftlicher Eintrag „Petersburg 1895“ auf dem Vorsatz – ein früher Besitzvermerk, der dem Band eine persönliche, historische Note verleiht.